Для разных типов мяса, используемых для шашлыка, рекомендуется применять индивидуальные маринады: свинину лучше всего замариновать в традиционном составе из лука и соли, к баранине можно добавить сухое белое вино, курицу идеально подойдет маринад с соусом барбекю, а для рыбы оптимальным вариантом будет маринад на основе соевого соуса, отметил собеседник.